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宁波食堂承包的方式
作者:金穗源 来源:宁波金穗源餐饮管理有限公司 发布时间:2017-11-01


宁波食堂承包
1.半托承包方式 发包方:提供现有场地、住宿厨房、设施、餐具、厨具、水电、燃料、或根据厂方实际情况另定。承包方:提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪管理。根据贵公司口味要求配备厨师,停工优质饮食服务。可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
2全托承包方式:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。承包方:负责投资厨房设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
3、营养餐配送方式发包方:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。承包方:在中央厨房内加工制作营养餐,并负责以成品盒饭或则半成品形式(菜品加工制作完成后运输至客户处进行分餐)配送至客户指定地点。

标准化、科学化的后勤服务管理体系保证了每年365天、每天24小时服务的高附加值和高品质。



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